Bolognese saus. #54, s.165

For den første oppskriften jeg prøver ut i bloggen, har jeg gjort en Ingrid Espelid (juksa lita grana.)

Tidligere en helg jeg hadde god tid, prøvde jeg ut Jamies tips om å lage en stor porsjon av denne og fryse ned til senere bruk. Så jeg lagde en kjempehaug og frøs ned i porsjonsposer til travlere dager og kvelder.

Jeg kommer ofte sent hjem fra jobb og da trenger jeg god, noenlunde sunn mat å fikse på noen få minutter. Det var mye fjordland før, og selv om de er noenlunde ok på sunnhet og slikt, føles det ikke helt riktig. Jeg tenker at dette er yndet for travle foreldre også.

Så i dag tinte jeg to poser med bolognese sausen min og kokte pasta til. Glutenfri pasta til meg, rimi-pasta til min kjære. Litt parmesan på toppen, og voila! Kjempegreier.

Notis om denne oppskriften er at det skal MYE parmesan i, så les ingredienslisten nøye når du er på butikken. Det er ikke bare et dryss i oppskriften, det er faktisk ost i. Nam nam.

En ting jeg merket mens jeg laget den er at det skulle være fryktelig mye vann i? Jeg tok litt mindre enn det som stod, men alikevel er dette en flytende suppe-aktig sak. Så jeg tiner dem litt, heller av ekstra vann og tiner resten. Min kjære blander gjerne ut med maizena istedetfor, men det synes jeg gjør for mye med smaken og gjør den melete.

Interessant nok, jeg gikk inn på Jamie Olivers forum og jeg er ikke den eneste med problemet. Nå vet jeg det til neste gang!

Tommel opp:Kjempegod saus, kjempekjapt å tine en middag når du har liten tid.

Tommel ned:

Ha mye mindre vann i enn oppskriften tilsier, så blir alt bra.