Chili con Carne, #56 s.172

Det siste bildet tar deg til høyoppløselig bilde av oppskriften i boken!

Chili con carne, Chilli med kjøtt på godt norsk er noe jeg er veldig glad i. Er ikke alle det? Denne har jeg faktisk laget en gang før slo det meg mens jeg stod oppi de velkjente duftene. Og så husket jeg at denne chili con carnen ikke smaker slik jeg forventer den skal. Hvis du har spist det ute på restaurant eller lignende, så ikke forvent samme smaken. Jeg sier ikke det er dårlige eller bedre, kun anneledes.

Det ser jo unektelig sunt ut, hva? Egentlig burde kanskje blogginnlegget hete "Hvordan få mannen i huset samt barna til å spise bønner". Nå har jeg lagt til mais og vårløk, for dette er jeg kjempeglad i, og det går ikke an å lage meksikansk mat uten synes jeg. Selv om Chili con Carne visstnok er spansk ifølge Wikipedia. Men i mitt hode er det tex mex av en eller annen grunn.

Mine tips på denne oppskriften er å være forsiktig med vannet og kanelen. Jeg ville bare hatt en halv boks vann, og litt mindre kanel. Derimot godt med chili, uten at den trenger bli for sterk av den grunn. Jeg brukte Eldorado kikerter, bønner og tomater på boks - veldig rimelig. Kjøttdeig i rull fra Kiwi. I det hele tatt veldig rimelig, og sunt. Kokes med basmati ris til, og Jamie foreslår guacamole og naturell youghurt samt lime som tilbehør. Det hadde jeg, og det kan anbefales - men kjøpt guacamole smaker jo helt grusomt. Med tanke på at det tar meg 7 minutter å lage selv så skal jeg det til neste gang. Oppskrift skal legges ut da.

Husk å skylle bønnene og kikertene veldig godt slik at stivelsen forsvinner, da forsvinner også problem med luft i magen. Skyll helt til du ser at boblene forsvinner i bunnen av dørslaget. Disse boblene/såpeskum-aktige er nemlig stivelsen.

I det hele tatt burde en kjempesvær middag som dette med ris og alt koste under 100kr. Det holdt til 5 gode måltider for oss! Ja det står 6 i boken, men det er så godt at du klarer ikke la være å spise før du er helt stappmett. Jeg regner også med at dette går helt fint å fryse til senere dager, putt i mikroen på lav varme i opptil 9-10 min for å tine sakte mens du koker ris? Eventuelt bare dropp risen, eller bland den inn i ferdigretten din og frys med ris! Denne retten er glutenfri og melkefri, og kan enkelt gjøres vegetarisk. Tips til sistnevnte er at Santa Maria eller Old el Paso har soya-mix som kan brukes til meksikanske retter, den kan brukes istedetfor kjøttdeig.

Tidsbruk av en normal amatør: Hakking og forberedelser ca 30min, så skal den putre i gryten i 1 time. Jeg må forresten påpeke at jeg allerede er blitt mye flinkere til å hakke ting. Ta en titt på Jamie Oliver sin hjemmeside for hvordan man bør hakke hvitløk. Det hjelper også med gode kniver, jeg har 2 gode fra IKEA sin dyre serie. Den serien med panner, 365+, bruker forresten alle kjente kokker i landet ifølge DB.

Obs! Det er forskjell på karve og spisskommen. Det står cumin i den engelske oppskriften, dette heter IKKE karve på norsk; men spisskommen. To forskjellige ting :-) Les mer her. Takk til Åsne for noe jeg har mistenkt en stund men aldri kommet så langt til å faktisk fått sjekket opp!

Tommel opp:
Det er sunt, hvor mye bønner og kikerter spiser du egentlig? Kan lages i store porsjoner, enkelt å lage og kan fryses. Glutenfri, melkefri og kan lett bli vegetar.

Tommel ned:
Husk å ikke ha så mye vann i som oppskriften sier. Vær også litt forsiktig med kanelen ellers blir det søtt.

Himmel og hav, jeg glemte å ta bilde av den ferdige retten. Men med et stolt hjerte kan jeg si at den var til forveksling svært lik Jamie sin, så jeg legger ved bilde fra boken: