En liten tilføyelse fra min andre gangs kokkelering av Chili con Carne. Denne gangen la jeg ikke til ekstra vann i det hele tatt. Jeg hadde faktisk også en boks tomater for lite...! Men det gikk så fint så. Jeg synes den ble passe tykk. Dagen etter hadde den suget til seg det vannet som var, så den var som grøt - perfekt da jeg hadde tenkt å fryse alt ned. Så det er nå gjort - og så legger jeg rett og slett til litt vann når jeg varmer det opp igjen. Smart!
En annen ting er at jeg hadde riktig krydder denne gang. Som nevnt i oppskriften så er "cumin" ikke karve. Det er spisskumin, som er noe heeelt annet. Smaker veldig annerledes, og det er spisskumin som gjør at det smaker tex mex. Jeg ble ganske overrasket! Gullmedalje til spisskumin som krydderet med det rareste navnet noensinne. (Andre favoritter er gurkemeie, allehånde, majoran, pomerans og faktisk også kapers faktisk. Gøyale navn!)
En engelsk-norsk ordliste for krydder har jeg funnet hos Black Boy!
0 innlegg:
Legg inn en kommentar