Jeg var på bryllupsferie i Thailand nylig, og der spiste jeg massevis av grønn curry. Jeg fant en oppskrift på VG nett, men den var ikke slik jeg er vant til fra hovedlandet - jeg fikk den alltid som en slags suppe, masse saus og masse store grønnsaksbiter oppi.
Jeg ville altså lage den fra bunn av, med sitrongress, limeblader, galangal og grønn chilli. Det gjorde jeg også. Men når jeg brukte litt ekstra vann og kokosmelk for å få suppe ut av det, ble det litt tamt. Så enden på visa var at jeg måtte fuske med et halvt glass Ica grønn curry paste. Jaja. Godt ble det. :-) Selv om jeg neste gang kanskje er lat og kjøper en poseblanding. Det ble nemlig ikke noen sånn voldsom a-ha opplevelse. Kanskje hvis jeg ikke hadde vannet alt ut fra begynnelsen av?
Oppskriften finner du her. Lykke til!
0 innlegg:
Legg inn en kommentar