Matlei

Det er nok ikke bare meg. Som er matlei altså. Det er utrolig kjipt med alle matallergiene, og et blodsukkerproblem å ta hensyn til. Som min mann sier; "Du får bare slutte å spise". Ja, dette er syting. Men hvis du kommer opp med en god matplan for meg hvor jeg tåler alt og det ikke er kjempedyrt budsjett; bring it on. Nemlig!

Lavkarbo er ikke vanskelig akkurat. Det er melkeallergi og sitrusallergi som er hovedutfordringen min. Jeg prøver ut nye ting når jeg har tid slik at det er noe jeg kan ha i bakhånd når jeg IKKE har tid. I dag er en slik dag. Jeg skal prøve ut noen selleri-fries, da jeg har en sellerirot liggende som jeg egentlig ikke vet hva jeg skal bruke til. Jeg tenkte også å prøve ut noen knekkebrød i morgen fra Fristende lavkarbo. I'll keep you posted. Jeg er egentlig ikke glad i knekkebrød, men greit å ha i backup. Håper de kan fryses, for det er bare lille meg som spiser dem.

Fries'ene jeg skal lage i kveld finner du link til her: http://lchf-bloggen.blogspot.com/2011/01/sellerirot-fries.html

Takk for inspirasjon, LCHF-bloggen! :-)